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贵港市市场监督管理局公布贵港市覃塘区柏雄食品厂食品安全生产规范体系检查情况

作者:凯时娱乐  来源:凯时娱乐官网  时间:2019-10-06 11:27  点击:

  中国质量新闻网讯 2019年9月29日,贵港市市场监督管理局发布通告,公布对贵港市覃塘区柏雄食品厂食品安全生产规范体系检查的情况,14个方面内容共22个检查项目中存在30个问题,本次体系检查得分44.57分。

  2019年8月22日至23日,贵港市市场监督管理局组织食品安全生产规范体系检查(以下简称体系检查)工作组,依据《中华人民共和国食品安全法》《食品生产许可管理办法》《食品生产许可审查通则(2016版)》《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》(GB 14881—2013)等相关法律法规、标准和规范性文件的规定,对贵港市覃塘区柏雄食品厂(食品生产许可证编号:SC146,生产地址:贵港市覃塘区覃塘镇大郭村福龙屯39队(国道324线覃塘区人民医院西侧))生产场所、设备设施、工艺布局、人员管理和过程管理等15个方面内容共41个检查项目进行了检查。

  根据《广西壮族自治区食品生产体系检查工作规范(2019年修订稿)》(桂市监办发〔2019〕39号)的具体检查和评分规定,发现贵港市覃塘区柏雄食品厂在生产场所、设备设施、工艺布局、人员管理、配方标签管理及许可范围、原辅料管理制度、物料储存和分发制度、过程管理制度、人员制度管理、检验管理制度、不合格品管理制度、食品安全追溯制度、召回与处置结果、分析整改等14个方面内容共22个检查项目中存在30个问题,本次体系检查得分44.57分。现将检查发现的问题通告如下:

  不符合GB 14881-2013中5.2.1.2.1条款关于与原料、半成品、成品接触的设备与用具,应使用无毒、无味、抗腐蚀、不易脱落的材料制作,并应易于清洁和保养的要求。

  不符合GB 14881-2013中5.1.6.1条款关于应具有适宜的自然通风或人工通风措施的要求。

  不符合GB 14881-2013中6.4.2条款关于生产车间及仓库应采取有效措施(如纱帘、纱网、防鼠板、防蝇灯、风幕等),防止鼠类昆虫等侵入的要求。

  不符合GB 14881-2013中8.5.1条款关于食品包装应能在正常的贮存条件下最大限度地保护食品的安全性和食品品质的要求。

  不符合GB 14881-2013中5.2.3条款关于设备的保养和维修:应建立设备保养和维修制度,加强设备的日常维护和保养,定期检修,及时记录的要求。

  实验室内的电子天平、碱式滴定管、压力表检定过有效期,电子天平有效期至2017年8月9日,碱式滴定管有效期至2017年8月16日,压力表有效期至2017年2月10日。

  不符合GB 14881-2013中9.2条款关于自行检验应具备与所检项目适应的检验室和检验能力;由具有相应资质的检验人员按规定的检验方法检验;检验仪器设备应按期检定的要求。

  实验室内的NaOH标准溶液无配制人、配制介质、配制日期、有效期等内容;平板计数琼脂过有效期,有效期至201905;煌绿乳糖胆盐肉汤过有效期,有效期至201904;月桂基硫酸盐胰蛋白胨肉汤(LST)过有效期,有效期至201904。

  不符合GB 14881-2013中7.5条款关于食品原料、食品添加剂和食品包装材料等进入生产区域时应有一定的缓冲区域或外包装清洁措施, 以降低污染风险。

  不符合GB 14881-2013中4.1.2条款关于厂房和车间的设计应根据生产工艺合理布局,预防和降低产品受污染的风险。

  该企业提供的《食品生产企业检验员证》(黄港聪、李国东)过有效期,有效期至2019年8月4日。

  不符合《自治区食品药品监督管理局关于加强食品生产企业实验室能力建设的意见》(桂食药监食生〔2014〕4号)中关于实验室能力建设内容中关于实验室检验人员的要求。

  不符合《中华人民共和国食品安全法》中第六十七条预包装食品的包装上应当有标签的要求。

  企业未能提供原料库存放的大米(宾阳县三发米业有限公司,2019年6月2日生产)的产品检验合格报告。

  不符合GB 14881-2013中7.2.1条款关于采购的食品原料应当查验供货者的产品合格证明文件的要求。

  不符合GB 14881-2013中14.1.1条款关于应建立记录制度,对食品生产中采购等环节详细记录,记录内容应完整、真实,确保对产品从原料采购到产品销售的所有环节都可进行有效追溯的要求。

  原料库存放的大米未与墙壁、地面保持适当距离,包材、油料库存放的大豆油及内包装材料未离地离墙存放。

  不符合GB 14881-2013中5.1.8.4条款关于贮存物品应与墙壁、地面保持适当距离的要求。

  不符合GB 14881-2013中5.1.8.3条款关于原料、包装材料等应依据性质的不同分设贮存场所、或分区域码放,并有明确标识,防止交叉污染。

  生产记录显示2019年2月20日至2月28日企业正常生产,但企业未能提供期间的生产关键环节控制记录。

  不符合GB 14881-2013中14.1.1条款关于记录内容应完整、真实,确保对产品从原料采购到产品销售的所有环节都可进行有效追溯的要求。

  原料库与泡米磨浆间虽设置有物料通道但未启用,企业自述原料大米经更衣室进入泡米磨浆间。

  不符合GB 14881-2013中7.5条款关于食品原料等进入生产区域时应有一定的缓冲区域或外包装清洁措施,以降低污染风险的要求。

  不符合GB 14881-2013中5.1.5.4条款关于应在清洁作业区入口设置洗手、干手和消毒设施的要求。

  不符合GB 14881-2013中8.3.6条款关于清洁剂、消毒剂领用时应准确计量、作好使用记录的要求。

  不符合GB 14881-2013中8.2.2.1及8.2.2.2条款关于根据产品特点确定关键控制环节进行微生物监控的要求。

  不符合GB 14881-2013中12.3条款关于制定和实施食品安全年度培训计划并进行考核,做好培训记录的要求。

  不符合《中华人民共和国食品安全法》第五十二条关于食品应检验合格后方可出厂或者销售的规定。

  不符合GB 14881-2013中9.2的由具有相应资质的检验人员按规定的检验方法检验的要求。

  不符合《中华人民共和国食品安全法》第五十二条关于食品应检验合格后方可出厂或者销售的规定。

  不符合GB 14881-2013中9.3条款关于应建立及时保留样品的要求。

  不符合GB 14881-2013中14.1.1.4条款关于应如实记录发生召回的食品的名称、批次、规格、数量、发生召回的原因及后续整改方案等内容的要求。

  不符合《中华人民共和国食品安全法》第四十二条关于食品生产者应建立食品安全追溯体系,保证食品可追溯的规定。

  抽检不合格产品召回公告日期(2017年12月6日)在召回产品生产日期(2017年11月14日)的20多天后,与产品保质期(10小时)的实际情况不符。

  不符合GB 14881-2013中14.1.1.4条款关于应如实记录发生召回的食品名称、批次、规格、数量、发生召回的原因及后续整改方案等内容。

  不符合GB 14881-2013中14.1.1.4条款关于应如实记录发生召回的食品名称、批次、规格、数量、发生召回的原因及后续整改方案等内容。

  检查组已将检查发现的问题书面反馈贵港市覃塘区柏雄食品厂和贵港市覃塘区市场监督管理局。根据属地监管职责划分,贵港市市场监督管理局已要求贵港市覃塘区市场监督管理局对发现的问题进行处理。

  通告指出,贵港市覃塘区柏雄食品厂应按要求认真进行整改,并积极配合当地市场监管部门开展调查和处理工作。贵港市覃塘区市场监督管理局应及时将处理结果报送贵港市市场监督管理局,并采取适当方式向社会公布。

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